Überblick:

Angelica hat dem Kräutergärtner viel zu bieten. Seine gewaltige Höhe kann der Landschaft eine elegante Kulisse verleihen, und praktisch jeder Teil davon ist essbar. Erwägen Sie, dieses schöne Kraut Ihrer Gartengestaltung hinzuzufügen.

Lateinischer Name:

Angelica Umbelliferae (es gibt über 30 verschiedene Angelica-Sorten, abhängig davon, wo auf der Welt Sie leben)

Gemeinsamen Namen:

Angelica, wilder Sellerie

USDA-Winterhärtezone:

Hardy bis Zone 3

Exposition:

Heller Schatten, verträgt volle Sonne mit richtigem Mulchen.

Ernte:

Von der Wurzel bis zur Blüte ist alles nützlich. Von den natürlich aromatischen frischen Blättern bis hin zu Süßigkeiten aus den Stängeln hat Angelica viel zu bieten.

Verwendet:

 

Blatt -Die trockenen oder frischen Blätter werden zu Erkältungen und zum Reduzieren von Gas zu Tee verarbeitet. Sie riechen so schön, dass sie als Lufterfrischer verwendet werden können. Medizinisch gesehen werden Angelikablätter gegen Erkältungen eingesetzt und sollen Bewegungskrankheiten vorbeugen. Ich würde ihnen frisches, kaltes Wasser einfließen lassen, wenn ich dieses Mittel versuchen würde.

Stengel – Stiele sind eigentlich kandiert! Nach dem Schälen der Stiele (ich habe Rezepte gefunden, die besagen, dass sie schälen, wenn sie roh sind, und andere, die sagen, dass sie zuerst kochen), verwende mein Rezept für kristallisierten Ingwer. Wenn Sie sie jemals gegessen haben, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen.

Samen – Das Verbrennen des Samens soll einen Raum erfrischen. Die Samen werden auch mit Stielen gemischt und zum Aroma alkoholischer Getränke verwendet.

Root – Wenn man im Frühjahr in die Krone der Engelwurz schneidet, wird eine gummiartige Substanz freigesetzt. Dies kann den Platz eines Fixativs im Potpourri einnehmen.