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    Wachsender Sellerie von unten

    Der Anbau von Sellerie von unten ist ein unterhaltsames Projekt, das nicht einfacher sein könnte, und ist ein tolles Projekt für Kinder. Die Selleriesprossen sind erstaunlich schnell, und abgesehen vom Schneidteil können auch sehr kleine Kinder das gesamte Projekt machen. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun, eine nur mit Wasser und die andere befindet sich in einem Behälter mit Blumenerde.

    Wenn Sie nur im Wasser sprießen, kann dieses Projekt für den Winter gut sein, wenn es besonders lustig ist, etwas Grünes zu sehen und drinnen zu wachsen. Es kann auch ausreichen, den Sellerie in einer Schüssel anzubauen – er wird ziemlich groß -, aber für ein umfangreicheres Projekt können Sie den Sellerie in einen Behälter mit Blumenerde einpflanzen und ihn wie einen Behältergarten anbauen.

    Während Sie mit dieser Wachstumsmethode möglicherweise mehr Blätter als Stiele bekommen und Ihr Sellerie möglicherweise nicht so groß ist wie ein im Handel gekaufter Haufen, können Sie beim Kochen Sellerieblätter verwenden. Betrachten Sie sie als Kraut – sie können wie milder Sellerie schmecken oder ein bisschen bitter sein. Sie können Sellerieblätter in Suppen und Eintöpfen verwenden, und einige Leute verwenden sie als Ersatz für Koriander.

    Was du brauchst

    • Ein Bund Sellerie
    • Ein großes, scharfes Messer
    • Eine kleine Schüssel oder ein Plastikbehälter
    • Frisches Wasser

    Wenn Sie Ihren Sellerie in einem Topf oder Behälter anbauen möchten:

    • Ein kleiner Gartentopf oder -behälter mit Drainagelöchern im Boden.
    • Blumenerde
    • Langsamer Dünger

    Hinweis: Verwenden Sie Bio-Sellerie, weil Dirty Dozen laut der Environmental Working Group die Liste der Lebensmittel mit den meisten Pestizidrückständen enthält. Sellerie steht auf Platz zwei und wird nur von Äpfeln geschlagen. Wenn Sie keine biologischen, konventionell angebauten Sellerieprodukte verwenden möchten, ist dies ebenfalls gut.

    Suchen Sie nach einem Bündel Sellerie, der fest ist, mit fest verpackten Stielen. Die Blätter sollten grün und frisch aussehen.

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    Sellerie nachwachsen lassen

    Schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer den Boden Ihres Selleriestücks etwa 5 cm von der Basis ab. Sie werden die Basis verwenden, um Ihren neuen Sellerie anzubauen und Ihre Selleriestiele zu lagern oder zu verwenden.

    Hinweis: Laut Cook’s Illustrated liegt es am besten, die Stiele bis zu ihrer Verwendung zu lagern, indem Sie sie in Folie oder Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank lagern. Sie fanden heraus, dass der mit Folie umwickelte Sellerie etwas länger frisch blieb als der mit Plastik umwickelte Sellerie. Um wieder etwas müde oder verwelkte Stängel wiederzubeleben, empfehlen sie auch, an beiden Enden einen halben Zoll zu schneiden und sie dreißig Minuten lang in ein Eiswasserbad zu legen.

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    Wachsender Sellerie in einer Schüssel

    Nehmen Sie den Boden Ihres Bündels Sellerie und legen Sie ihn in ein kleines Gefäß oder eine Schale, die mit einem halben bis einem Zoll Wasser gefüllt ist. Stellen Sie die Schüssel an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.

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    Sieh zu, wie es wächst

    Ihr Sellerie sollte in ein, zwei Tagen sprießen. Es ist fast unheimlich, wie schnell es sprießen kann. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage und stellen Sie sicher, dass die Schüssel nicht austrocknet.

    Dies ist ideal für Kinder, da Sie den Kalender beim Einsetzen markieren können. Wenn Sie nach Aktivitäten für Wissenschaft und Mathematik suchen, lassen Sie die Kinder messen, wie schnell der Sellerie wächst.

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    Sellerie in einen Topf pflanzen

    Wenn Sie möchten, dass Ihr Sellerie größer wird und draußen wächst, sollten Sie ihn nach dem Keimen in einen Topf oder Behälter füllen.

    Was du brauchst

    • Ein Sellerieboden, der im Wasser aufgegangen ist
    • Ein Behälter mit einem Loch im Boden
    • Gute Blumenerde
    • Langsamer Dünger
    • Ein Stück Screening, ein Kaffeefilter oder ein Papiertuch
    • Wasser

    Decken Sie das Loch im Boden Ihres Behälters mit einem kleinen Plastikschirm, einem Kaffeefilter oder einem kleinen Papiertuch ab. Das Ziel hier ist, zu verhindern, dass Ihre Blumenerde aus dem Loch fällt, während Wasser austritt.

    Füllen Sie Ihren Behälter mit Blumenerde, bis er etwa 5 cm unterhalb des Randes liegt.

    Mischen Sie in einem Langzeitdünger, und befolgen Sie die Anweisungen auf der Tasche oder dem Karton. Versuchen Sie es mit organischem Dünger, aber jeder Langzeitdünger funktioniert. Boden abklopfen, so dass die Oberfläche mehr oder weniger gleichmäßig ist.

    Fügen Sie vorsichtig Wasser hinzu, bis der Boden feucht und nicht nass ist.

    Legen Sie den Boden Ihres gekeimten Selleries oben auf Ihre Erde.

    Fügen Sie etwa einen weiteren Zentimeter Erde hinzu, so dass sie Ihren Sellerieboden vollständig umgibt.

    Stellen Sie den Topf voll auf halb Sonne.

    Wasser oft genug, um den Boden feucht zu halten, nicht nass.

    Passen Sie auf, wie Ihr Sellerie wächst!

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    Selbst gemachtes Selleriesalz herstellen

    Aus Sellerieblättern und Speisesalz, koscherem Salz oder Meersalz kann man leicht eigenes Selleriesalz herstellen.

    Alles, was Sie tun müssen, ist, Sellerieblätter zu ernten, sie zu waschen, wenn sie schmutzig sind, sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder in einem Salatschleuder so gut wie möglich zu trocknen und sie zu dehydrieren.

    Zum Entwässern der Sellerieblätter verwenden Sie entweder einen Dehydrator oder den Ofen.

    Wenn Sie einen Ofen verwenden, erwärmen Sie sich auf 350 ° F. Heizen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie Ihre Sellerieblätter in einer einzigen Schicht aus. 5 bis 10 Minuten kochen oder bis die Blätter knusprig sind und bevor sie braun werden.

    Sobald sie abgekühlt sind, zerbröckeln und mit der gleichen Menge Salz mischen. In einem luftdichten Glas aufbewahren.